根达菜的功效与作用

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宪草是一种茎类蔬菜，既可食用，又可做饲料。它是藜科和甜菜的两年生草本植物，也是一种绿叶蔬菜。使用厚叶、茎或嫩苗食用。根的叶和叶柄的特征可分为三种:绿茎种、白茎种和皱叶种。

Genda(源田)用幼苗或茎作为蔬菜。按叶柄颜色可分为白梗、绿梗、红梗三种。近年来，我国引进了红茎牛皮菜，其用途很多，如菜用、饲用、观赏等。喜温暖湿润的气候，生长适宜温度为15 ~ 25℃。这是一种需要更多水的作物。在土壤温度和空气体温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。

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